Пропионовые бактерии Hansen PS-4 5U

Пропионовые бактерии PS-4 используется для производства сыров швейцарского типа: Эмменталь, Грюер, Грейв. Культуру обычно применяют в сочетании с молочнокислыми культурами, такими как Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и культурами типа LD. Культура сбраживает лактат, что приводит к образованию пропионовых и уксусных кислот и большого количества углекислого газа. Культуры пропионовой кислоты растут в молоке медленно и имеют низкую протеолитическую активность.

Состав: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

Способ применения: посыпать на поверхность молока вместе с закваской, перемешать и далее готовить по рецепту

Дозировка:

  • Для сыров большого размера, по типу Эмменталь, 5U рекомендуется для объема от 10000 до 25000 л молока - 0,02-0,05U / 100 л
  • Для сыров маленького размера, по типу Маасдам, 5U рекомендуется для объема от 5000 до 10000 л молока - 0,05-0,1U / 100 л

Размер упаковки: 5U. Упаковка рассчитана для объема от 5000 до 25000 л молока.

Кошерность: кошерный, за исключением Passover

Халяль: сертифицирован

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Chr. Hansen, Дания

Скачать спецификацию на товар

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК Транспортная компания СДЭК
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:

  • Банковские карты Visa и MasterCard
  • Яндекс.Деньги
  • WebMoney

Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



Вы недавно смотрели